Olio  Extra Vergine di Oliva Estratto a Freddo:  il prodotto più naturale che la natura possa donarci

Periodo di raccolta:  Dall'Invaiatura all'Ottimale Maturazione del Frutto.

Sistema di raccolta:  Raccolta a Mano e brucatura con agevolatori pneumatici e meccanici.

Estrazione a Freddo

Profilo organolettico

Profumi:  Fruttato di Oliva Leggera

Sapore:  Fruttato Delicato con sensazioni di freschezza e lieve di amaro piccante

Aspetto:  Giallo Oro con Riflessi Verdi

E' una vera e propria Spremuta di Olive  ottenendo durante il giusto grado di maturazione che si chiama invaiatura che in pratica è la fase nella quale le oliva passano dal classico colore verde al color melanzana. 

• Il processo di estrazione avviene a freddo ad una temperatura inferiore ai 27° unicamente mediante procedimenti meccanici e le analisi chimiche e fisiche devono soddisfare una lunga serie di parametri richiesti dai regolamenti comunitari, come ad esempio l'acidità che deve essere inferiore allo 0,8 %
• Il secondo esame è quello organolettico effettuato da un gruppo di assaggiatori professionali riuniti in un Panel Test i quali rilevano che nell'Olio extra vergine di oliva non vi siano difetti di nessun tipo.

Il fruttato dell'olio è quell'insieme di sensazioni olfattive e gustative che ricordano il profumo ed il gusto dell'oliva!

 Quello che vi proponiamo è un olio extra vergine di oliva italiano dalle eccellenti qualità organolettiche adatto per piatti a base di  Carne e Pesce  - Insalate - Verdure grigliate - Legumi - Minestroni - Zuppe         

L'apporto in Calorie di olio di oliva sono molto bassi e se ne consiglia infatti un uso giornaliero e come base della dieta mediterranea

Per la vendita olio di oliva di alta qualità è importante tenere sempre conto di tutte queste caratteristiche per selezionare al meglio il proprio olio extra vergine di oliva

Vendita olio extravergine di oliva Puglia estratto da olivi secolari di 300 e 500 anni di età

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