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Olio Extra Vergine di Oliva Estratto a Freddo

Periodo di raccolta: Dall'Invaiatura all'Ottimale Maturazione del Frutto.

Sistema di raccolta: Raccolta a Mano e brucatura con agevolatori pneumatici e meccanici.

Estrazione a Freddo

Profilo Organolettico

Profumi: Fruttato di Oliva Leggera

Sapore: Fruttato Delicato con sensazioni di freschezza e  lieve di amaro piccante

Aspetto: Giallo Oro con Riflessi Verdi

E’ una vera e propria Spremuta di Olive ottenuta durante il giusto grado di maturazione che si chiama invaiatura che in pratica è la fase nella quale le oliva passano dal classico colore verde al color melanzana.

• Il processo di estrazione avviene a freddo ad una temperatura inferiore ai 27° unicamente mediante procedimenti meccanici e le analisi chimiche e fisiche devono soddisfare una lunga serie di parametri richiesti dai regolamenti comunitari, come ad esempio l’acidità che deve essere inferiore allo 0,8%
• Il secondo esame è quello organolettico effettuato da un gruppo di assaggiatori professionali riuniti in un Panel Test i quali rilevano che nell’ Olio extra vergine di oliva non vi siano difetti di nessun tipo.

Il fruttato dell’olio è quell’insieme di sensazioni olfattive e gustative che ricordano il profumo ed il gusto dell’oliva!

 Quello che vi proponiamo è un olio extra vergine di oliva italiano dalle eccellenti qualità organolettiche adatto per piatti a base di Carne e Pesce - Insalate - Verdure grigliate - Legumi - Minestroni - Zuppe

L'apporto in Calorie olio di oliva sono molto basse e se ne consiglia infatti un uso giornaliero e come base della dieta mediterranea

Per la vendita olio di oliva di alta qualità è importante sempre tenere conto di tutte queste caratteristiche per selezionare al meglio il proprio olio extra vergine di oliva